Cà Mau là vùng đất phương Nam không chỉ dồi dào về nguồn tài nguyên rừng, biển mà còn nổi tiếng gần xa với nhiều món đặc sản đậm hương vị vùng Đất Mũi. Theo dõi bài viết để khám phá 10 món đặc sản Cà Mau nhất định phải thử một lần bạn nhé.
► Tham khảo: TOUR ĐỒNG THÁP 2N1D - HÀNH TRÌNH VỀ VỚI THIÊN NHIÊN
1. Cua Cà Mau
Nhắc đến 10 món đặc sản Cà Mau nhất định phải thử không thể bỏ qua cái tên cua Cà Mau ngon trứ danh. Với 2 loại cua đặc trưng là cua thịt có phần thịt chắc, ngọt và thơm, cua gạch có phần gạch đầy ụ, đỏ ươm, béo ngậy và thơm ngon. Chỉ cần nhìn thôi là khiến bạn phát thèm, bạn có thể thưởng thức vị thơm ngon của cua với các cách chế biến như cua hấp, cua rang me, lẩu cua,…
2. Cá thòi lòi nướng
Nếu là người dân U Minh, chắc chắn bạn không nên bỏ qua món cá thòi lòi nướng muối ớt, đây là loại cá đặc trưng ở vùng ngập mặn, với vẻ ngoài tuy xấu xí, loài cá nhỏ bé này nổi bật khi vừa biết bơi, chạy trên mặt nước hay trên cạn và còn có thể leo cây. Và hơn hết, cá thòi lòi có nguồn dinh dưỡng cao, không có nhiều xương và không tanh.
3. Lẩu mắm U Minh
Về U Minh, nhất định phải thử qua món lẩu mắm. Đây được xem là món ăn thương hiệu cho vùng đất này. Với hương vị mắm đặc trưng, tại Cà Mau nước lẩu sẽ được nấu bằng mắm cá sặc cùng với một ít sả băm nhuyễn làm dậy lên mùi mắm, thêm nồng nàn hơn.
Món lẩu mắm vùng U Minh thì chắc chắn không thể thiếu những món ăn kèm như cá, tôm, mực và những loại rau rừng xanh tươi đặc trưng tại vùng rừng U Minh như đọt nhãn lồng, rau đắng, càng cua, bông súng, đọt choại,…
►Tham khảo: Tour Cần Thơ - Vĩnh Long 2N1Đ: Cơ hội trải nghiệm lễ hội bánh dân gian 2023
4. Mắm ba khía Rạch Gốc
Ba khía là loài giáp xác, thuộc họ cua. Ba khía Rạch Gốc sống ở vùng ngập mặn, ăn những trái mắm đen rụng xuống nên thịt thơm và chắc hơn giống ba khía ở các nơi khác. Ba khía có thể chế biến thành nhiều món nhưng mắm ba khía vẫn là hương vị không thể thiếu của vùng đất Cà Mau. Để mắm ba khía, trước tiên là tách thân ra khỏi mai, xong rồi lại dùng tay tách xé ra từng mảnh nhỏ, cho thêm khế, chanh, tỏi, ớt, đường khiến cho món ăn trở nên bắt mắt và dậy vị.
5. Gỏi ong non
Về Cà Mau nhất định phải thử qua món gỏi ong non. Ong rừng U Minh hút mật hoa không có sự tác động của con người nên không chỉ có mật ong thơm ngon mà nhộng ong cũng béo ngậy. Vì thế người ta thường dùng nhộng ong non Cà Mau để nấu cháo, chiên xào, nhưng chuẩn vị nhất là làm gỏi. Nhộng sau khi được trộn với các loại rau thơm, rau quế, rau răm thì rưới thêm nước mắm chua ngọt. Việc trộn gỏi sẽ giữ được những tinh tuý trong nhộng ong non và tạo nên một món ngon mang đậm vị vùng rừng U Minh Hạ.
6. Bánh tằm cay
10 món đặc sản Cà Mau nhất định phải thử phải có món bánh tằm cay nha, món ăn được xem là sự kết hợp hoàn hảo giữa những sợi bánh tằm mềm và những miếng gà dai, ăn kèm với nước dùng vị cà ri vô cùng đậm đà. Với hương vị đặc trưng kết hợp cùng rau xanh và giá, làm cho món ăn càng thêm hấp dẫn, thực khách sẽ cảm nhận được vị cay cay, thơm thơm, nồng nàn nơi đầu lưỡi. Một tô bánh tằm gà cay sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị của vùng Đất Mũi này.
7. Mắm tép
Mắm tép với hương vị đậm đà của tép, vị cay của ớt và gừng, hoà quyện cùng đu đủ giòn rụm, vị hơi chua đặc trưng của mắm, tạo nên một món ăn vô cùng cuốn hút. Không nhất thiết phải đến hàng quán sang trọng, chỉ cần ghé vào một khu chợ bất kỳ tại Cà Mau, bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua thức đặc sản này.
8. Canh chua cá ngát
Cá ngát có phần da trơn, sống nhiều ở các tuyến sông rạch, ao đầm nuôi tôm và vùng đất ngập mặn ven biển ở Cà Mau. Cá ngát ít xương, nhiều thịt, thơm và béo. Có thể dùng cá ngát để chế biến ra nhiều món ăn ngon. Đặc biệt nhất là cá ngát nấu canh chua, được nhiều người dân miền Tây Nam Bộ yêu thích. Một tô canh chua ngọt thơm, nóng hổi với cá ngát có thớ thịt ngọt dai, đậm vị, chấm kèm với muối ớt hoặc nước mắm mặn tạo nên sức hút khó cưỡng.
9. Cá nâu kho trái giác
Muốn ăn cá nâu ngon thì phải về vùng đất Cà Mau. Thịt cá nâu tươi ngọt và béo nên rất phù hợp để chế biến đa dạng các món ăn. Điển hình như muối sả ớt chiên, gói lá chuối nướng than,… Nhưng ngon và độc đáo nhất vẫn là cá nâu kho trái giác, đem đến cho thực khách hương vị mới lạ từ vị chua chua, thanh thanh của trái giác.
10. Dưa bồn bồn
Món cuối cùng mà mình muốn giới thiệu trong 10 món đặc sản Cà Mau nhất định phải thử là dưa bồn bồn là sản phẩm đặc thù, món ăn dân dã mang hương vị đồng quê. Từ lâu, dưa bồn bồn đã làm nên “thương hiệu” cho vùng đất Cà Mau. Từ dưa bồn bồn, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng như dưa bồn bồn xào tép, xào vọp, dưa bồn bồn chấm ba khía, thịt kho tàu hay cá rô kho tộ.
Bài viết đã tổng hợp 10 món đặc sản Cà Mau nhất định phải thử rồi nhé. Nếu có cơ hội đến Cà Mau thì phải thử những món ăn đó nha, tuy là sẽ có nhiều nơi khác vẫn có bán nhưng đã gọi là đặc sản thì chỉ làm từ chính nguyên liệu ở nơi đó mới cho ra hương vị đó. Nếu muốn đi Cà Mau để thưởng thức ngay thì liên hệ cho nhà Savaco nhé.
► Xem thêm:
