Đến với mảnh đất Gia Lai đầy nắng và gió, du khách không chỉ bị thu hút với vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ mà đến với nơi đây, các bạn còn được thưởng thức nền ẩm thực trứ danh với 10 món đặc sản nổi tiếng Gia Lai – một trong những “linh hồn ẩm thực” của vùng đất Tây Nguyên đại ngàn.
1. Phở khô Gia Lai
Nếu đã nhắc đến top 10 món đặc sản nổi tiếng Gia Lai mà bỏ qua món phở khô thì quả thật đáng tiếc lắm đấy nhé. Sợi phở khô được làm từ bột gạo, ăn vào dai dai như hủ tiếu của Sài Gòn nhưng nước dùng lại khá khác biệt. Nước dùng của món ăn này phải được ninh kĩ từ xương để có độ thơm và ngọt.
Phở khô Gia Lai thường sẽ ăn cùng bánh phở, thịt gà xé, thịt bằm, xà lách, quế. Điểm đặc biệt tạo nên sự đặc trưng của món ăn này đó chính là nước sốt gia truyền của từng quán hoặc có thể là tương đen, tương ớt. Nghe có vẻ đơn giản đúng không? Tuy nhiên nếu thiếu đi những thành phần này sẽ làm món ăn của bạn không còn ngon nữa đâu.
2. Bò một nắng
Bò một nắng là một trong 10 món đặc sản nổi tiếng Gia Lai mà bạn không thể nào bỏ qua khi đặt chân đến vùng đất này. Bò Gia Lai được nuôi và chăn thả tự do trên các cánh rừng, chính vì thế mà thịt bò ở đây rất dai, ngọt và thơm ngon.
Bò sau khi mổ sẽ được chọn những miếng thịt tươi ngon nhất để chế biến thành món thịt bò khô một nắng. Thịt bò rửa sạch, thái thành những lát hình chữ nhật, được đem ướp với ớt xay, hành, nước mắm, muối… trong vòng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị sau đó đem đi phơi nắng. Khi mang ra sử dụng bạn phải nướng thịt bò trên than hồng cho thật dậy hương. Thịt khi chín có mùi thơm mà chỉ ngửi thôi cũng đủ thấy thèm.
3. Bún mắm cua
Ghi danh tiếp theo trong top 10 món đặc sản nổi tiếng Gia Lai chính là món bún mắm cua. Cua đồng sau khi làm sạch, bỏ mai thì đem đi xay nhuyễn và lọc lấy nước. Phần nước này sẽ được ủ lên men trong vòng 1 ngày 1 đêm rồi đem đi nấu cùng măng và trứng vịt luộc.
Một tô bún mắm cua sẽ có bún, ít tóp mỡ, hành phi, đậu phộng và chan lên nước dùng nóng hổi có măng và trứng vịt. Món ăn này sẽ ngon miệng hơn nếu bạn ăn kèm với một ít rau sống giúp cho hương vị trở nên hòa quyện và thơm ngon hơn bao giờ hết.
4. Lẩu lá rau rừng
Lẩu lá rau rừng là một trong những món ăn đặc sản của vùng đất Gia Lai. Lá rừng phải được hái và chọn lựa kĩ càng, tươi ngon, đảm bảo không có phản ứng gây độc lẫn nhau. Không phải ai cũng có thể có kinh nghiệm lấy lá rừng mà đó là cả một nghệ thuật của người xưa để lại. Nồi nước lẩu béo ngọt của thịt hầm ăn cùng rau rừng kết hợp với một ít nem chua rán, thịt nướng… đúng là ngon hết sẩy!
5. Bún mắm nêm
Bún mắm nên với những thành phần đơn giản nhưng làm ngất ngây khẩu vị của những thực khách lần đầu thưởng thức. Khi ăn cùng bún, mắm nên sẽ được cho thêm chanh, tỏi, ớt để giảm bớt đi độ mặn của mắm và dậy lên mùi thơm cho món bún mắn nêm. Một tô bún sẽ được ăn kèm cùng chả, giò, thịt ba chỉ, trứng cuộn, hành phi. Trộn đều tất cả các gia vị và rau thơm cùng nhau sẽ tạo ra một tô bún cực kì hấp dẫn.
6. Cơm lam gà nướng
Cơm lam ăn cùng gà nướng là một trong những món đặc sản nổi tiếng Gia Lai khiến thực khách phải trầm trồ khen ngợi. Cơm được nấu từ gạo nếp nương, đem lụi vào phần tro của than hồng cho đến khi ống lam chuyển sang màu vàng úa, tỏa ra mùi thơm ngát.
Gà được chọn phải là loại gà to, chắc thịt được làm sạch với các gia vị đầy đủ, sau đó được kẹp trên thanh tre để nướng lên tạo nên một mùi thơm quyến rũ, đầy hấp dẫn.
7. Muối kiến vàng
Muối kiến vàng là một trong những món ăn khiến thực khách phải bất ngờ vì nó vô cùng độc đáo và có “1-0-2″. Kiến sẽ được loại bỏ bụi bẩn rồi rang cùng muối hột, ớt để tạo nên thành phẩm cuối cùng.
Không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao, muối kiến vàng còn mang hương vị khá độc đáo, phù hợp làm gia vị chấm cho nhiều món ăn cực kỳ bắt miệng. Chính vì sự công phu cũng như độc đáo mà món ăn này đã trở thành một trong 10 món đặc sản nổi tiếng Gia Lai mà bất cứ ai cũng muốn mua về làm quà.
8. Măng chua rừng
Ở Gia Lai nổi tiếng với món măng rừng huyền thoại, vào mùa mưa măng rừng xuất hiện khá nhiều nên được người dân hái về rửa sạch, thái mỏng ngâm cùng với ớt cay, tỏi, gừng, muối, 1 chút đường. Đợi đến khi măng chua có độ ngon vừa ăn thì đem ra sử dụng. Khi ăn măng đã ngấm vị vừa, có vị chua chua măng, vị the the cay nơi đầu lưỡi của ớt, thơm thơm của gừng. Tất cả hòa quyện tạo nên món ăn ngon tuyệt vời.
9. Rượu Cần
Rượu cần là một đặc sản không chỉ của Gia Lai mà nổi tiếng mang thương hiệu lớn của của mảnh đất Tây Nguyên đầy nắng và gió. Rượu sẽ được ủ và nấu bằng thứ gạo nếp trên nương có hạt to, tròn, mọng. Một điều đặc biệt khi uống loại rượu này chính là không rót ra chén như các loại rượu khác mà uống bằng ống mây. Một vò rượu được bê ra sẽ có rất nhiều cần để trong đó, nhiều người sẽ uống chung một vò.
10. Nấm linh chi
Nấm linh chi từ lâu đã là một món quà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho vùng đất này. Chúng được hái tự nhiên từ những cánh rừng nguyên sinh và vẫn giữ nguyên được vẻ tươi ngon không chứa độc tố. Loại thảo mộc thiên nhiên không có tác dụng phụ này không chỉ giúp hồi phục sức khỏe mà còn có thể tăng sức đề kháng hệ miễn dịch cho người sử dụng.
Bạn là một người yêu thích khám phá? Bạn là một tín đồ ẩm thực chính hiệu? Hãy đến thưởng thức hết 10 món đặc sản nổi tiếng Gia Lai gây thương nhớ cho khách du lịch. Hãy xách balo lên và đi ngay thôi nào. Chúc các bạn có một chuyến du lịch tới Gia Lai vui vẻ nhé!
► Xem thêm:
Đừng bỏ qua 5 món đặc sản Hậu Giang nổi tiếng ngon nức mũi này bạn nhé!
8 món đặc sản Sơn La mang hương vị Tây Bắc khiến bạn khó mà quên
