Trải dài bên bờ biển phía đông Bắc Việt Nam, vùng đất thần tiên Quảng Ninh tự hào mang trong lòng mình một kho tàng văn hóa và ẩm thực độc đáo. Được hưởng lợi từ thiên nhiên hùng vĩ và biển cả bao la, nơi đây đã từ lâu trở thành điểm đến hấp dẫn không chỉ với cảnh sắc hữu tình mà còn với những món đặc sản trứ danh độc đáo. Cùng Savaco Tourist điểm qua 9 món đặc sản trứ danh Quảng Ninh nhất định phải thử một lần!
1. Chả mực Hạ Long
Nói đến top 9 món đặc sản trứ danh Quảng Ninh chắc chắn không thể bỏ qua món chả mực Hạ Long ngon trứ danh. Đây là món ăn nằm trong top 50 món đặc sắc và ấn tượng của Việt Nam, được nhiều thực khách yêu thích.
Chả mực Hạ Long có hương vị riêng, đặc sắc so với loại chả ở nhiều nơi khác. Nguyên liệu để làm nên món ăn này là mực mai đặc trưng ở vùng biển Quảng Ninh. Sau giai đoạn sơ chế, nguyên liệu được xay và trộn với phụ gia, rồi giã tay để tạo độ sệt thành hỗn hợp dẻo. Sau đó cấp đông hỗn hợp trong vòng 2 tiếng để miếng chả thêm kết dính và nặn thành hình. Miếng chả sau khi nặn sẽ được cho ngay vào chảo ngập dầu, chiên vàng đều hai mặt.
2. Cà sáy Tiên Yên
Với nhiều thực khách lần đầu nghe qua con cà sáy sẽ cảm thấy xa lạ nhưng với người dân Quảng Ninh, đây là món đặc sản quen thuộc. Thực chất cà sáy là giống lai giữa vịt với ngan hoặc giữa ngan với vịt, thừa hưởng những ưu điểm lớn nhất của hai loài ấy. Cà sáy được chế biến thành nhiều món, phổ biến nhất là luộc, nướng, nấu cháo… Dù nấu món ăn gì thì hương vị của thịt cà sáy cũng gây ấn tượng với thực khách. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể chấm thịt cà sáy cùng nước tương thêm vài lát gừng để kích thích vị giác.
3. Gà đồi Tiên Yên
Tiên Yên là một huyện thuộc tỉnh Quảng Ninh cách thành phố Hạ Long chừng 70km. Nơi đây nổi tiếng với món gà đồi, là một trong 9 món đặc sản trứ danh Quảng Ninh nên mua về làm quà mà bạn phải kể đến bên cạnh món chả mực. Gà Tiên Yên khác với các giống gà khác ở chỗ nó có râu, da vàng, chân vàng, được chăn thả tự nhiên ở các triền đồi, núi trên địa bàn nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm, da giòn và vị thơm của mỡ gà. Với giống gà này, người dân có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như gà luộc, gà hấp, gà kho, nấu cháo,…
4. Khâu nhục Tiên Yên
Khâu nhục là món ăn đặc sản nổi tiếng Quảng Ninh được nhiều thực khách gần xa yêu thích. Theo người dân Tiên Yên, “khâu” có nghĩa là “hấp đến mềm rục”, còn “nhục” có nghĩa là “thịt”, do đó “khâu nhục” có thể hiểu là “thịt được hấp đến chín nhừ”. Nguyên liệu để làm nên món ăn này là thịt ba chỉ tươi – một món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng với cách chế biến cầu kỳ hơn, khâu nhục trở thành món ăn được săn đón không chỉ riêng người Quảng Ninh mà còn đối với cả thực khách đến từ nhiều nơi khác. Hiện nay, khâu nhục được chế biến và đóng hộp sạch sẽ, rất tiện để mang về ăn dần hoặc làm quà.
5. Măng trúc Yên Tử
Măng Yên Tử không to mập mà thon dài và rất chắc. Măng có vị ngọt bùi nhưng sẽ hơi đắng nếu chế biến không kĩ. Người dân Quảng Ninh, thường chế biến măng xào với thịt dê hoặc thịt bò non. Măng sau khi hái về được rửa sạch, thái thành từng lát nhỏ có độ ngắn khoảng 2 đốt ngón tay, bổ dọc và xào thật kỹ. Để cho món ăn thêm phần thơm ngon, người nấu có thể thêm một ít cần tây, hành tươi. Măng giòn thơm, càng ăn càng cảm nhận được vị ngọt nơi đầu lưỡi.
6. Sữa chua trân châu Hạ Long
Có lẽ với nhiều người, món sữa chua trân châu Hạ Long không còn quá xa lạ. Trân châu mềm dẻo, sữa chua thơm, béo ngậy ăn kèm là các “topping hạt”, trái cây tươi,… tất cả hòa quyện với nhau một cách hài hòa, dễ chịu, tạo cảm giác thanh mát, giúp giải nhiệt cho những ngày hè oi bức.
7. Bún bề bề Hạ Long
Trong danh sách top 9 món đặc sản trứ danh Quảng Ninh, bạn nhất định phải thử qua món bún bề bề. Bề bề là tên gọi của người Hạ Long, còn các vùng miền khác thường gọi là “tôm tích”, “tôm tít” hoặc “tôm búa”.
Một tô bún bề bề với phần nước dùng được chế biến từ xương ống, cua hoặc ghẹ được ninh trong nhiều giờ để nước có vị ngọt thanh tự nhiên. Thông thường, một bát bún sẽ gồm có bún, bề bề tươi ngon, vài lát chả mực, đậu rán và các loại rau thơm. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm một chút sa tế, tương ớt và vài lát chanh để kích thích vị giác hơn.
8. Cù kỳ
Cù kỳ còn có tên gọi khác là cua cù kỳ, cùm cùm hay cua đá. Đây là loại cua biển có hai càng to, mai màu nâu, mắt xanh lá cây, thịt săn chắc. Ở Quảng Ninh, cù kỳ trở thành món đặc sản nổi tiếng và được người dân địa phương ví von như “cua hoàng đế của Việt Nam”. Sở dĩ cù kỳ có cái tên kỳ lạ bởi chúng có chiếc mai to, đôi chân co rúm lại và di chuyển chậm chạp hơn so với những loài cua biển khác.
Bát bún cù kỳ ở Quảng Ninh thường có thêm các loại hải sản khác, tôm, mực khô, bề bề hay đậu, chả lá lốt. Khi thưởng thức, thực khách có thể cho thêm giấm bỗng, ăn kèm rau sống, măng muối ớt…
9. Bánh gật gù Tiên Yên
Bánh gật gù là “thành viên” cuối cùng trong danh sách top 9 món đặc sản trứ danh Quảng Ninh nên mua về làm quà cho người thương. Sở dĩ bánh được gọi với cái tên “gật gù” là do bánh rất mềm, khi cầm sẽ không thẳng, nó sẽ lắc qua lắc lại trông như đang gật gù. Bánh được làm từ bột gạo, thêm chút cơm nguội vào để bánh mềm, dẻo và dễ ăn hơn. Nước chấm là “linh hồn” của món nổi tiếng này. Người ta sẽ cho hành khô thái mỏng vào mỡ gà nóng để phi lên, tiếp theo là cho thịt băm vào xào chín, cuối cùng là cho ít nước mắm chờ cho hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp. Bạn có thể thêm ít ớt thái lát cùng chút hạt tiêu vào nước chấm để kích thích vị giác hơn khi ăn với bánh.
Bước chân vào vùng đất này, bạn không chỉ được hòa mình vào không gian thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn có cơ hội khám phá và thưởng thức những hương vị tinh túy, độc đáo của 9 món đặc sản trứ danh Quảng Ninh. Hãy cùng Savaco Tourist bắt đầu hành trình khám phá những điều thú vị này, để tâm hồn được bay bổng giữa những ngọn núi hùng vĩ và dạt dào trong hương vị đặc biệt của vùng đất này nhé!
======
Savaco Tourist: Tour mỗi tuần - Giá hấp dẫn. Savaco Tourist luôn mang đến những tour khám phá chất lượng và đa dang, phù hợp với tất cả mọi người, từ tour lẻ ngắn ngày cho đến những tour dài ngày với mức giá và ưu đãi hấp dẫn nhất.
Liên hệ ngay cho Savaco Tourist qua Hotline: 0903 790 566 - 0931 465 051
Địa chỉ: 3 Hoàng Minh Giám, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh
Website: https://savacotourist.com/
Xem thêm:
