Người ta thường nói rằng, nếu muốn am hiểu nền văn hóa của một vùng đất mới thì hãy khám phá thế giới ẩm thực của nơi ấy. Vậy nếu du lịch mảnh đất “công tử Bạc Liêu” xinh đẹp thì du khách nên thưởng thức những món ăn gì? Bài viết dưới đây của Savaco Tourist sẽ gợi ý cho các bạn top 12 đặc sản nổi tiếng ở Bạc Liêu gây thương nhớ cho biết bao du khách gần xa.
1. Bún bò cay
Bún bò cay là đặc sản nổi tiếng ở Bạc Liêu mà đáng để bạn thưởng thức khi ghé đến du lịch. Tô bún bò ghi điểm với thực khách nhờ vị cay nồng của ớt, mùi thơm của các loại gia vị như sả, hồi, quế… hòa quyện với nước lèo sóng sánh ánh đỏ và có đôi chút vị ngọt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sợi bún trắng mềm, thịt bò chín tái cùng với nước dùng cay cay, đậm đà, làm bùng nổ vị giác của cả những vị khách khó tính nhất.
2. Bánh tằm Ngan Dừa
Bánh tằm Ngan Dừa từ lâu đã là món ăn vặt nổi tiếng của Bạc Liêu nói chung và của người dân thị trấn Ngan Dừa nói riêng. Bánh tằm nơi đây được làm từ bột gạo tẻ lúa mùa nên rất thơm, vừa dai, vừa dẻo. Bánh tằm kết hợp với sợi bì, vài viên xíu mại, dưa leo xắt sợi trộn cùng ít rau thơm, giá sống, rưới lên trên đĩa bánh một chút nước cốt dừa ngọt thơm, béo ngậy và nước mắm tỏi ớt cay nồng, tạo nên hương vị lạ miệng, vô cùng hấp dẫn.
3. Bánh củ cải
Bánh củ cải là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Bạc Liêu mà bạn nhất định bạn phải thưởng thức. Món ăn này gây ấn tượng với thực khách bởi hương vị đậm đà, béo ngậy của tôm, thịt, mùi hăng hăng của bột củ cải tạo nên hương vị lạ miệng. Nguyên liệu để làm loại bánh này bao gồm củ sắn, củ cải và tôm khô. Với cách chế biến tinh tế và vô cùng tỉ mỉ, người dân Bạc Liêu đã tạo nên được món ăn với hương vị độc đáo mà không nơi đâu có được.
4. Cá kèo nấu giấm
Cá kèo không chỉ là đặc sản nổi tiếng ở Bạc Liêu nói riêng mà còn là đặc sản của cả miền Tây Nam Bộ nói chung. Cá kèo được chế biến thành nhiều món ăn ngon như kho tộ, kho rau răm, nướng muối ớt, nấu canh lá giang… Người Bạc Liêu còn có cách chế biến riêng là nấu cùng giấm, tạo thành món ăn mang hương vị độc đáo khó quên. Cá kèo sau khi được làm sạch thì đem cho vào nồi nước sôi rồi thêm giấm và vài gia vị tạo mùi hương đậm đà. Trông có vẻ đơn giản nhưng món ăn này rất “ngốn” cơm đấy nhé!
5. Cà ri vịt
Cà ri vịt Bạc Liêu từng lọt vào top 100 món ăn đặc sản Việt Nam. Một tô cà ri vịt với những miếng thịt vịt chín mềm, hòa lẫn cùng hương vị cà ri thơm nồng, chấm với muối ớt có vị mằn mặn khiến thực khách khó quên. Cà ri vịt có nhiều loại để bạn thưởng thức như cà ri hủ tiếu, cà ri bánh mì, thịt vịt… với nước cà ri sền sệt hòa trộn với giá, lá quế… vô cùng kích thích vị giác.
6. Xá pấu
Xá pấu là tên gọi của cộng đồng người Hoa dành cho món củ cải muối. Món ăn này trở thành “thành viên” quen thuộc trong những bữa cơm đạm bạc của nhiều người dân vùng đất Bạc Liêu. Cách chế biến khá đơn giản: Củ cải sau khi rửa sạch thì đem cắt thành cọng nhỏ, phơi khô sau đó muối với đường và ngũ vị hương. Xá pấu ngon nhất là khi kết hợp cùng cháo trắng, đậu phụ rán giòn. Ăn thử rồi mới biết món ăn này xứng đáng được đề xuất trong danh sách những đặc sản nổi tiếng ở Bạc Liêu mà bạn nên thử qua ít nhất 1 lần trong đời đó.
7. Nhãn da bò
Nhãn da bò là loại trái cây đặc sản nổi tiếng ở Bạc Liêu. Loại quả này có nguồn gốc từ Trung Quốc, đã được người Hoa đem qua Việt Nam nhân giống và có mặt ở Bạc Liêu cho đến nay. Vỏ bề ngoài trông vàng óng ánh, mỏng, láng bong nhưng bên trong thì cơm lại rất dày và mang hương vị thơm ngọt. Đến mảnh đất xinh đẹp này, bạn có thể ghé thăm những vườn nhãn trải dài bạt ngàn, vừa có cơ hội tận hưởng bầu không khí miệt vườn thanh bình, yên tĩnh, vừa có thể thưởng thức những trái nhãn thơm ngọt.
8. Mắm chua không xương Vĩnh Hưng
Vĩnh Hưng là một xã thuộc huyện Vĩnh Lợi, tỉnh Bạc Liêu. Nơi đây nổi tiếng với món mắm chua Vĩnh Hưng ngon trứ danh cùng cách chế biến cũng lắm công phu. Nguyên liệu chính để làm mắm chua là cá. Người ta có thể chọn cá rô, cá lóc hay cá sặc đồng, có kích thước chừng hai ngón tay. Sau khi được sơ chế bằng cách loại bỏ đầu, nội tạng thì cá được đem để ráo khô, rồi mới ướp gia vị gồm muối, đường, bột ngọt, thính, tỏi, ớt, riềng… Khi mở nắp thấy thịt cá chín và toàn bộ xương đã mềm thì lúc ấy mắm chua đã có thể thưởng thức.
9. Các món ăn từ năn bộp
Gọi là năn bộp vì loài cây này có thân rỗng, khi vỗ vào sẽ phát ra tiếng “bộp bộp” rất vui tai. Cây năn bộp có ba phần gồm đọt năn, chồi non và củ năn đều được sử dụng để chế biến ra nhiều món ăn. Đọt năn mọc ở gần gốc, có màu vàng nâu xỉn vì nhiễm phèn nhưng khi bóc lấy phần non thì có màu trắng ngà, nhẹ như xốp. Phần chồi non thường được sếu đầu đỏ ăn. Cuối cùng là củ năn, khi cây năn chết thì đến mùa mưa năm sau mới mọc lên thành cây mới.
Người dân miệt vườn khéo léo đã chế biến ra những món ăn dân dã nhưng ngon hấp dẫn đến từ ba bộ phận của cây năn. Trong đó phải kể đến rau năng ăn sống với cá rô đồng rán giòn, cá lóc nướng trui hoặc cá trê nướng dầm nước mắm gừng thì không còn gì tuyệt hơn. Đây có phải là thứ mà bạn mong chờ trong hành trình khám phá những đặc sản nổi tiếng ở Bạc Liêu không?
10. Các món ăn từ bồn bồn
Bồn bồn là một loại cây hoang dã, mọc nhiều ở nơi đầm lầy và ruộng thấp. Bồn bồn được xem như loại rau sạch, ngoài việc dùng làm dưa chua, phần tươi non của cây còn được chế biến thành nhiều món ngon dân dã nổi tiếng miền Tây sông nước như xào tôm thịt, nấu canh chua, nấu lẩu chua, làm gỏi, nấu canh dừa…
11. Rượu long nhãn
Rượu long nhãn là đặc sản nổi tiếng ở Bạc Liêu được làm từ nhãn da bò, rượu nếp thượng hạng cùng một số vị thuốc bắc như hạt kỷ tử, bạch truật, đương quy, đậu đen… Các thành phần trong rượu bổ trợ cho nhau khiến rượu long nhãn có vị thơm và đặc biệt dễ uống. Nếu sử dụng đúng liều lượng, rượu long nhãn Bạc Liêu còn có tác dụng tốt với sức khỏe về vấn đề lưu thông khí huyết cũng như hỗ trợ chữa trị đau nhức xương khớp, mất ngủ.
12. Ốc len xào dừa
Ốc len xào dừa là món ăn mà thực khách khó bỏ qua khi về xứ “công tử Bạc Liêu”. Với nhiều người dân địa phương và du khách khi ghé nơi đây, ốc len xào dừa là món “ăn chơi cho vui” nhưng gây hấp dẫn bởi hương vị độc đáo. Nước cốt dừa hòa trộn cùng thịt ốc len tạo nên một loại nước sốt thơm ngon với vị không quá mặn, không quá ngọt mà lại rất béo và thơm. Ăn một lần chắc chắn sẽ nhớ mãi không quên đấy!
Đặc sản nổi tiếng ở Bạc Liêu là thế, vẫn dân dã, bình dị nhưng lại rất khó quên đối với bất cứ du khách nào đã một lần thưởng thức. Hy vọng những chia sẻ trên của Savaco Tourist đã giúp bạn có một chuyến khám phá nền ẩm thực Bạc Liêu tuyệt vời.
======
Savaco Tourist: Tour mỗi tuần - Giá hấp dẫn. Savaco Tourist luôn mang đến những tour khám phá chất lượng và đa dang, phù hợp với tất cả mọi người, từ tour lẻ ngắn ngày cho đến những tour dài ngày với mức giá và ưu đãi hấp dẫn nhất.
Liên hệ ngay cho Savaco Tourist qua Hotline: 0903 790 566 - 0931 465 051
Địa chỉ: 3 Hoàng Minh Giám, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh
Website: https://savacotourist.com/
► Xem thêm:
