Gỏi gà măng cụt hot rần rần gần đây vốn là đặc sản Lái Thiêu, Bình Dương nay đã trở thành món ngon phổ biến của Nam Bộ mỗi độ hè về.
Đặc biệt năm nay lại còn nổi hơn bao giờ hết, người người nhà nhà đổ xô tìm làm cho bằng được món gỏi gà măng cụt. Hè đến rồi, thưởng thức gỏi gà măng cụt thôi!
► Tham khảo: Tour Đảo Ó hồ Trị An - Sol Retreat Farm 2N1Đ: Thanh xuân rực rỡ
Gỏi gà măng cụt đặc sản Lái Thiêu có gì mà hot đến thế
Gỏi gà măng cụt đặc sản Lái Thiêu thường chỉ có mỗi độ hè về, bởi mùa hè là mùa mà măng cụt mới cho trái chín rộ, chất lượng lại ngon hơn hẳn măng cụt trái mùa. Với nhiều người, món ăn này có vẻ còn mới lạ với người miền Tây. Tuy nhiên ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ như Bình Dương, TP.HCM thì đây là món gỏi rất quen thuộc.
Món gỏi gà măng cụt này vốn là đặc sản Lái Thiêu, tỉnh Bình Dương. Đây được xem là vựa măng cụt lớn nhất, ngon nhất của tỉnh. Ngoài là loại trái cây dùng để tráng miệng, người dân bản địa còn khéo léo dùng để chế biến gỏi gà, tạo nên một món ngon vô cùng hấp dẫn.
Với người dân Bình Dương, món gỏi này được mệnh danh là món gỏi nữ hoàng bởi sự thơm ngon, bổ dưỡng của nó. Hơn nữa, muốn ăn ngon đúng điệu đúng chất của nó, bạn phải đợi hè về, từ tháng 4 – 6 hàng năm.
Giống như tên gọi, gỏi gà măng cụt gồm hai nguyên liệu chính là thịt gà và măng cụt, thêm các loại gia vị như rau nêm, hành phi, hành tây, đậu phộng,… đậm đà. thường, món gỏi này sẽ ăn kèm cháo nấm rơm nóng hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc rất bắt miệng.
Măng cụt cũng là loại trái cây có vị chua ngọt thơm ngon lại ăn không ngán nên được linh hoạt chế biến thành món gỏi gà vô cùng hấp dẫn. Chẳng biết từ bao giờ mà món gỏi này trở nên nổi tiếng, không chỉ ở khu vực Lái Thiêu Bình Dương mà còn lan rộng nhiều địa phương khác ở Nam Bộ.
► Tham khảo: Tour Đà Nẵng - Hội An - Bà Nà - Cố Đô Huế - Động Phong Nha 4N3D
Cách làm ra gỏi gà măng cụt đặc sản Lái Thiêu hot rần rần nhưng ngày nay
Món ngon từ thịt gà này về cơ bản không quá khó để chế biến. Chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn là bạn có thể tự tay vào bếp để làm món gỏi gà măng cụt nổi tiếng. Về nguyên liệu, tùy vào số người ăn mà bạn chọn mua thịt gà, măng cụt và chuẩn bị gia vị phù hợp.
Măng cụt mua về cần ngâm vào nước muối pha loãng, sau đó dùng dao tách bỏ vỏ, chỉ lấy phần ruột bên trong. Bạn nên tách khéo tay tránh làm giập phần ruột, khi trộn gỏi sẽ không ngon. Sau khi tách xong, cắt thành khoanh tròn, ngâm vào giấm đường và để trong ngăn mát tủ lạnh để măng cụt giòn hơn.
Thịt gà dùng trộn gỏi đem luộc chín, xé thành miếng vừa ăn và trộn thêm nước mắm chua ngọt, tiêu cùng gia vị tùy khẩu vị, trộn đều cho thịt thấm. Sau đó, vớt măng cụt ra khỏi giấm đường đã ngâm, trộn đều với thịt gà, thêm rau răm và đậu phộng vậy là hoàn thành món gỏi gà măng cụt.
Khi ăn, bạn có thể chấm cùng muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt để tăng độ đậm đà cho món ăn. Măng cụt với vị chua ngọt thanh thanh, giòn giòn ăn cùng với thịt gà đậm vị thì đúng là món ngon hảo hạng.
Ăn gỏi gà đúng là phải gấp một đũa to có măng cụt, thịt gà, rau răm và đậu phộng để tất cả mùi vị hòa quyện vào nhau, cảm nhận trọn vẹn vị chua ngọt, mặn, cay của món gỏi. Bởi thế mà cứ độ hè về, người ta lại thèm món gỏi gà măng cụt.
Ngon mà lại dễ làm nhưng giá của món gỏi gà măng cụt đặc sản Lái Thiêu không phải rẻ. Tại các quán ăn, trung bình một đĩa gỏi dao động từ 400.000 – 500.000 đồng. Nguyên nhân là do măng cụt là loại trái có giá cao, phải cần số lượng lớn mới đủ làm gỏi. Ngoài ra, vì là món đặc sản chỉ xuất hiện vào mùa hè nên giá khá cao.
Tuy nhiên, nếu bạn thích tự vào bếp thì có thể tự chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn là có món gỏi gà hấp dẫn. Tay làm gỏi gà giúp bạn tiết kiệm chi phí, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và linh hoạt nêm nếm vị gỏi sao cho phù hợp khẩu vị.
Lưu ý để làm gỏi gà măng cụt đặc sản Lái Thiêu thơm ngon
Để làm gỏi gà măng cụt ngon, bí quyết nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu. Măng cụt làm gõi phải là loại còn vỏ xanh hoặc chỉ vừa chuyển vàng nhẹ, ruột bên trong chưa chín, phải có độ giòn, chua nhiều, ít ngọt. Bởi măng cụt đã chín thường mềm, trộn gỏi mất đi độ giòn, ăn cũng không ngon.
Với các loại măng cụt chưa chín, việc gọt vỏ cũng khá khó khăn vì còn dính nhiều mủ. Do đó, bạn nên cắt bỏ vỏ dưới vòi nước để làm sạch mủ hoặc ngâm trong nước muối và gọt vỏ dần. Phần ruột sau khi bỏ vỏ nên cắt lát vừa ăn, tránh cắt quá mỏng vì sẽ làm cho miếng măng cụt hết giòn.
Thịt gà, bạn nên chọn loại gà ta chắc thịt vị ngọt tự nhiên để trộn gỏi. Gà muốn ngon nên luộc cùng các loại gia vị như hành, tiêu, nước mắm, hạt nêm,… Khi trộn gỏi, bạn cũng có thể trộn cùng với cà rốt cắt sợi để món ăn thêm phần bắt mắt.
Gỏi gà măng cụt đặc sản Lái Thiêu là món ăn đang hot rần rần trên mạng xã hội những ngày qua. Nếu bạn chưa từng thử qua món ăn này hãy đến Lái Thiêu Bình Dương để nếm thử hương vị chính gốc của món ăn này bạn nhé. Nếu không tiện bạn cũng có thể tự chế biến tại nhà vì nguyên liệu cũng rất dễ mua. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn gỏi gà măng cụt thật vui vẻ nhé. Đi Bình Dương để thưởng thức món ăn đặc sản tại đây.
► Xem thêm:
Khám phá những nét độc đáo tại Sài Gòn: Thành phố rộn ràng nhất Việt Nam
Khám phá biển Lộc An tại Vũng Tàu có thật sự đẹp như lời đồn
