Quảng Ngãi là một tỉnh nằm ở vùng duyên hải Nam Trung Bộ. Nơi đây níu chân khách du lịch không chỉ bởi cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp hay sự thân thiện của người dân địa phương mà còn chính là sự phong phú, độc đáo, đa dạng trong các món ăn dân dã, bình dị. Hãy cùng Savaco Tourist điểm qua top 10 món ăn đặc sản Quảng Ngãi mà bạn nhất định phải thử khi đến đây nhé!
1. Kẹo gương
Kẹo gương là món ăn đặc sản Quảng Ngãi được nhiều du khách lựa chọn để mua về làm quà cho người thân và bạn bè sau mỗi chuyến du lịch. Sở dĩ có tên gọi là kẹo gương bởi vì loại kẹo này có màu vàng ươm bắt mắt, trong như pha lê, mỏng và rất dễ vỡ. Kẹo sử dụng những nguyên liệu đơn giản như mạch nha, đường cát, đậu phộng… Trải qua khá nhiều các công đoạn chế biến khác nhau, đòi hỏi người làm phải có sự kỹ lưỡng, tỉ mỉ, công phu để cho ra thành quả là những miếng kẹo gương giòn tan, kèm chút bùi bùi của mè và đậu phộng. Đây chính là một trong những món ăn vặt nổi tiếng của giới trẻ xứ Quảng mà bạn nhất định phải thử đấy.
2. Các món ăn làm từ con don
Don là một loài nhuyễn thể, vỏ có hai mảnh hình dẹt và dài chỉ hơn 1cm. Bên trong phần thịt có màu vàng nhạt và mang độ ngọt thanh tự nhiên. Don thường sống ở sông Trà và sông Vệ nên từ lâu đã trở thành nguyên liệu chính trong các món đặc sản phổ biến tại Quảng Ngãi. Tại đây don được chế biến thành nhiều kiểu khác nhau như xào hành hay nấu cháo, nấu canh rau cải, canh rau muống… Bên cạnh đó, nước luộc don còn được người dân địa phương dùng để chấm bánh tráng nướng. Tưởng không ngon nhưng lại ngon không tưởng đấy.
3. Ram bắp
Ram bắp là món ăn đặc sản Quảng Ngãi mà bất kì ai cũng muốn thưởng thức, đây chính là niềm tự hào trong ẩm thực của người dân miền Trung. Nguyên liệu chính để làm ram bắp đó là bắp non được thái nhỏ, thêm các gia vị, đặc biệt phải có lá hẹ và hành củ. Sau đó dùng bánh tráng gói thành từng cuốn tròn nhỏ rồi đem chiên trên chảo dầu nóng đến khi chín giòn, vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu. Ram giòn tan, có vị ngọt bùi của bắp hòa quyện cùng hương thơm dịu của hành hẹ, hạt tiêu đem lại cho thực khách những ấn tượng khó quên.
4. Bún cá ngừ um
Với người dân Quảng Ngãi, bún cá ngừ um từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc không thể thiếu. Cá ngừ ở vùng biển lúc nào cũng tươi ngon, thịt ngọt và chắc. Một tô chỉ có vài lát cá ngừ tươi um với dứa, ăn kèm với bún, rau sống và chén mắm ớt cũng đủ khiến nhiều du khách say mê không lối thoát. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị hơi chua của nước dùng, vị cay nồng của ớt bột, cùng miếng cá ngừ kho thơm, béo hòa quyện trong bún tươi và rau sống. Nghe thôi đã thấy hấp dẫn rồi đúng không nào?
5. Bánh bó
Nhắc đến những món ăn đặc sản Quảng Ngãi mà bỏ qua bánh bó sẽ rất hối hận đó. Bánh được làm từ các nguyên liệu đơn giản như cà chua, cà rốt, chuối ép, gừng, dứa và nếp. Sau khi giã nếp thành bột nhuyễn, người ta sẽ rim các nguyên liệu khác với đường trên lửa nhỏ cho săn lại. Cuối cùng lấy bột và toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế bó lại thành một cây. Bánh bó có vị ngọt thanh, béo bùi, đây chính là món ăn phổ biến trong dịp tết của người dân xứ Quảng.
6. Tỏi Lý Sơn
Nhắc đến mảnh đất Quảng Ngãi có lẽ người ta sẽ ấn tượng với tỏi Lý Sơn. Đây là loại tỏi nhỏ, có mùi thơm, săn chắc và hỗ trợ chữa trị được rất nhiều bệnh lý, đem lại giá trị kinh tế cao cho người dân. Loại tỏi này được trồng nhiều trên huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi. Không chỉ được dùng chế biến để gia tăng mùi vị cho các món ăn mà bạn còn có thể ngâm chúng với giấm, với đường hoặc ăn sống trực tiếp. Đến Lý Sơn mà không mua đặc sản này để làm quà cho người thân và bạn bè thì quả thực là một thiếu sót rất lớn đấy.
7. Cá bống sông Trà kho
Ghé thăm thưởng thức các món ăn đặc sản Quảng Ngãi thì nhất định bạn phải thử qua cá bống sông Trà và một vài món biến tấu của nó. Cá bống con nhỏ được đánh bắt ở sông Trà Khúc, có thịt rất ngon và thơm. Được người dân địa phương chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng ngon nhất và đặc trưng nhất vẫn là cá bống kho tiêu. Sau khi bắt, cá bống được đem về làm sạch, rim cùng với mắm, đường, thêm chút ớt và tiêu cho đến khi hỗn hợp keo lại. Món cá này thường được dùng để ăn kèm với cơm trắng hoặc cháo.
8. Cúm núm Sa Huỳnh
Cúm núm là tên gọi địa phương của người dân Sa Huỳnh về một loại cua sống sát bờ biển. Đây là loài động vật giáp xác, bề ngoài khá giống với cua, có lớp vỏ cứng, càng và chân màu vàng nhạt. Cúm núm giàu dinh dưỡng nên rất được người dân yêu thích. Sau khi bắt sẽ được làm sạch và đem nướng với gia vị là đã có một món ăn ngon miệng. Bên cạnh đó, nó còn được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cúm núm hấp sả, cúm núm rang me… hoặc có thể dùng để thả lẩu. Món ăn đặc sản Quảng Ngãi này sẽ không làm bạn thất vọng đâu.
9. Mắm nhum
Sau khi ngư dân bắt nhum biển về sẽ tiến hành làm sạch, gỡ vỏ rồi trộn với muối và đem đi phơi nắng khoảng tầm 15-20 ngày là sẽ có món mắm nhum cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn. Mắm có màu đỏ nhạt, đặc sệt và mang hương vị đậm đà. Bạn có thể dùng mắm nhum để ăn kèm với thịt heo hay rau luộc. Mắm nhum để càng lâu, ăn sẽ càng ngon hơn. Đặc sản nổi tiếng Quảng Ngãi này rất phù hợp để bạn mua về làm quà đấy.
10. Bánh nổ
Bánh nổ là một trong những món ăn đặc sản Quảng Ngãi không thể thiếu trong các ngày Tết cổ truyền. Sở dĩ có cái tên bánh nổ là vì khi nấu, những hạt nếp sẽ nổ bung ra rất đẹp mắt. Nguyên liệu chính bao gồm nếp ngự, đường và gừng… Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn giòn, thơm ngon vị nếp, khiến bao thực khách phải mê mẩn.
Với 10 món ăn đặc sản Quảng Ngãi ngon nức tiếng mà Savaco Tourist đã giới thiệu trong bài viết trên, chắc chắn sẽ giải quyết câu hỏi “Hôm nay ăn gì?” của bạn khi đến mảnh đất này du lịch đấy.
======
Savaco Tourist: Tour mỗi tuần - Giá hấp dẫn. Savaco Tourist luôn mang đến những tour khám phá chất lượng và đa dang, phù hợp với tất cả mọi người, từ tour lẻ ngắn ngày cho đến những tour dài ngày với mức giá và ưu đãi hấp dẫn nhất.
Liên hệ ngay cho Savaco Tourist qua Hotline: 0903 790 566 - 0931 465 051
Địa chỉ: 3 Hoàng Minh Giám, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh
Website: https://savacotourist.com/
► Xem thêm:
