Đặc sản Cao Bằng đều là những món ăn bình dị, mang đậm hương vị của núi rừng vùng cao. Một khi đã thưởng thức qua một lần bạn sẽ mà quên được hương vị của vùng đất này. Cùng Savaco Tourist khám phá top 10 đặc sản Cao Bằng qua bài viết dưới đây bạn nhé.
1. Lạp xưởng
Một trong top 10 đặc sản Cao Bằng thì chắc chắn bạn phải thử qua món lạp xưởng. Lạp sườn được làm từ thịt thăn, vai, thịt mông, lòng lợn. Với những bí quyết tẩm ướp bí truyền, lạp sườn có vị chua chua, mằn mặn cộng thêm một chút vị cay của gừng, quả, lá mắc mật. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, món ăn dần trở thành đặc sản Cao Bằng gây thương nhớ.
► Tham khảo: Tour Đông Bắc 5N4D: Khám phá vẻ đẹp hùng vĩ địa đầu tổ quốc
2. Thịt lợn chua
Thịt lợn chua, một món ăn đặc biệt với nguyên liệu chính là thịt lợn. Từ lâu, đồng bào Tày, Nùng, Mông, Dao… ở huyện Bảo Lạc, Bảo Lâm, Cao Bằng đã có món thịt lợn chua ngon nổi tiếng. Bằng sự khéo léo và óc sáng tạo, người dân đã chế biến được đặc sản thịt lợn chua ngon trứ danh gần xa. Thịt lợn, sau khi làm sạch và tẩm ướp gia vị vừa ăn, sẽ được lót lá ổi và ủ lên men trong ống nứa. Sau một thời gian, bạn chỉ có việc đem thịt đã lên men vừa đủ ra xào lại và ăn cùng với cơm trắng. Tuy là món ăn đơn giản nhưng vô cùng bắt cơm, ngon miệng.
3. Vịt quay bảy vị
Vịt quay bảy vị là món ăn xuất hiện khá nhiều trong những dịp lễ quan trọng, ngày Tết ở Cao Bằng. Vịt được ướp với công thức gia truyền, công phu trong từng thớ thịt. Sau khi đã thấm gia vị, người ta rưới lên thân một ít giấm và mật ong rồi nướng đến khi chín vàng trên than tre. Vịt quay bảy vị ngon nhất là khi ăn kèm với rau thơm, bún sợi, bánh tráng, xôi hoặc nộm. Thêm một ly rượu ngô cay nồng nữa là có thể nhâm nhi món ăn cả ngày. Vịt quay bảy vị là món đặc sản mà bạn phải thử trong top 10 đặc sản Cao Bằng.
►Tham khảo: TOUR HÀ NỘI - NINH BÌNH - HẠ LONG - YÊN TỬ 4N3D
4. Hạt dẻ Trùng Khánh - Cao Bằng
Hạt dẻ Trùng Khánh là loại đặc sản Cao Bằng được nhiều du khách ưa chuộng. Loại hạt dẻ này được trồng tại huyện Trùng Khánh cách TP. Cao Bằng khoảng 58 km. Hạt dẻ có nhiều vào khoảng tháng 9 đến tháng 10 âm lịch hàng năm và chỉ ở Cao Bằng mới có đủ điều kiện thời tiết để cây hạt dẻ Trùng Khánh phát triển. Hạt dẻ tại đây có vị béo bùi thơm ngon, kích thước to tròn hấp dẫn.
5. Bánh bò
Bánh bò Cao Bằng được làm từ ba nguyên liệu chính là đường đen, men và gạo tẻ. Vị bánh ngọt thanh, vỏ màu vàng hơi xốp với phần ruột mềm mịn. Bánh bò được làm trong khuôn lớn rồi cắt ra thành từng miếng vừa ăn, khi đến tay người mua vẫn còn giữ được hơi nóng. Bánh vừa thơm, vừa nóng, ăn vô cùng bắt miệng.
6. Trà giảo cổ lam
Ghé thăm Cao Bằng, bạn nhất định phải thử qua đặc sản Cao Bằng nổi tiếng chính là trà giảo cổ lam. Giảo cổ lam là loại thảo dược sống tập trung tại vùng đồi núi phía Bắc. Uống trà giảo cổ lam có tác dụng cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin và khoáng chất quý hiếm như flavonoid, saponin, kẽm, selen, manga, photpho, sắt… Tại Cao Bằng, bạn có thể mua trà giảo cổ lam dạng túi lọc, sấy khô hoặc sấy lạnh để làm quà cho bạn bè và người thân sau chuyến đi.
7. Thạch đen
Thoạt nhìn thạch đen khá giống với sương sáo. Thạch đen được làm từ một loại cây cùng tên, vốn là món ăn và bài thuốc có tác dụng giải nhiệt, có tính mát và vị ngọt,… Khi thưởng thức thạch đen, người ta thường pha kèm một ít nước đường hoa mai, ăn vô cùng bắt miệng.
8. Bánh Coóng Phù
Bánh Coóng Phù là một dạng bánh trôi đặc sắc của vùng Cao Bằng. Bánh được làm từ gạo nếp, đường, đậu phộng, mè và gừng tươi, với cách làm tương tự như làm bánh trôi bình thường nhưng không có nhân bánh và có nhiều màu. Một bát bánh Coóng Phù ấm nóng sẽ là lựa chọn lý tưởng cho du khách khi du lịch đến Cao Bằng.
9. Bánh trứng kiến
Một trong những đặc sản Cao Bằng nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua đó là bánh trứng kiến. Đây là món ăn đặc sắc của người Tày tại Cao Bằng. Món bánh này được làm từ trứng kiến, bột gạo với vỏ bánh là lá vả. Vào tháng 3 đến tháng 5 âm lịch hàng năm, khi đến Cao Bằng, bạn sẽ thấy món bánh trứng kiến này xuất hiện nhiều nơi, vì đây là khoảng thời gian giao mùa nên xuất hiện nhiều trứng kiến.
10. Miến dong đen
Món cuối cùng mà Savaco muốn chia sẻ cho các bạn trong top 10 đặc sản Cao Bằng chính là miến dong. Miến dong đen là đặc sản nổi tiếng của người dân cao nguyên Nguyên Bình, thuộc tỉnh Cao Bằng. Miến dong được làm từ cây dong riềng, được sản xuất theo phương thức truyền thống, không sử dụng hóa chất và sở hữu vị thơm ngọt tự nhiên. Sợi miến mềm dai, không bị dính, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Bài viết trên đã chia sẻ cho các bạn về top 10 đặc sản Cao Bằng nhất định phải thử một lần khi đến vùng đất xinh đẹp này nha. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có một thực đơn du lịch Cao Bằng thật phong phú và lạ miệng. Nếu bạn đang lo lắng cho một chuyến đi du lịch Cao Bằng không được trọn vẹn như ý muốn thì hãy liên hệ cho nhà Savaco để có một chuyến đi Cao Bằng thật trọn vẹn bạn nhé.
► Xem thêm:
