Những món của Nhật Bản luôn được đánh giá cao bởi cách bày trí lẫn chất lượng. Không tự nhiên mà Nhật Bản mang trong mình bản sắc riêng, một nét tinh hoa của văn hóa ẩm thực như vậy, đó là cả một quá trình dài. Cùng Savaco Tourist điểm danh top 10 món ăn truyền thống Nhật Bản nổi tiếng khắp thế giới qua bài viết sau nhé.
1. Sushi
Cái tên đầu tiên không thể bỏ qua là sushi, hiện tại không chỉ Việt Nam mà ngay cả thế giới đều không quá lạ với cái tên này. Ở sushi không có quá nhiều gia vị, để thực khách có thể cảm nhận được sự tươi ngon, nguyên vị và tinh khiết nhất của từng nguyên liệu.
Hiện nay có rất nhiều cách chế biến và công thức sushi khác nhau, nhưng những thành phần không thể thiếu được là cơm trộn giấm, ăn kèm với các loại hải sản rất đa dạng như: Cá hồi, trứng cá hồi, cá ngừ, cá hồng, cá mú, tôm, bạch tuộc, mực, các loại ốc… Đặc biệt một sự kết hợp gia vị không thể thiếu chính là nước tương và mù tạt. Tất cả hương vị hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo của người Nhật. Ngoài hương vị thì các đầu bếp Nhật đã sáng tạo thêm trong cách bày biện và trang trí món ăn như, tỉa hoa, cắt lá, tạo hình các nắm cơm theo các hình thù nghệ thuật khác nhau làm cho món ăn thêm bắt mắt và đặc sắc. Chính vì sự tinh tế, tỉ mỉ trong từng món ăn mà nghệ thuật trang trí ẩm thực Nhật Bản đã trở thành đặc trưng nổi bật mà khó có nền ẩm thực nào sánh được.
► Tham khảo: Tour Tokyo - Yamanashi - Núi Phú Sĩ - Aeon Mall - Narita 4N4D: Trải nghiệm mùa hè tại Nhật Bản
2. Sashimi
Sashimi món ăn truyền thống Nhật Bản phổ biến rất rộng rãi khắp nơi, được mệnh danh là “nữ hoàng” của đại dương. Thành phần chính của sashimi chủ yếu là các loại hải sản tươi sống. Sashimi có thể hiểu là là cắt thịt và ăn món ăn nguyên vị nhất có thể.
Sashimi thường là món ăn khai vị trong bữa ăn của người Nhật, nhưng vẫn có thể dùng như một món chính ăn kèm cơm và một chén súp Miso. Một số loại nguyên liệu đặc trưng của món Sashimi như: Cá hồi, cá thu, cá nóc, bạch tuộc, tôm, mực…. Các miếng Sashimi được cắt thành lát mỏng vừa ăn, đủ để cảm nhận được hương vị tươi ngon của nguyên liệu. Chiều dày khoảng 0.5cm, chiều rộng khoảng 2.5cm, chiều dài khoảng 4cm, tùy vào đầu bếp mà sẽ có cách cắt, chế biến và trang trí khác nhau để tạo nên sự hấp dẫn và đa dạng cho món ăn. Một phần Sashimi thường sẽ đi kèm với nước tương, mù tạt, củ cải trắng bào sợi, lá tía tô Nhật, gừng hồng… kết hợp đan xen vừa cân bằng vị cho món ăn, vừa trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.
3. Mì Udon
Như người Việt thì cơm là món chính trong các bữa ăn của người Nhật, nhưng đặc biệt họ cũng rất chuộng ăn mì. Và món mì được xem như món ăn truyền thống Nhật Bản.
Nguyên liệu chính để làm nên sợi mì Udon là bột lúa mì. Sợi mì Udon có đặc trưng rất riêng, trắng trong, mềm mại và to hơn sợi mì thường, đường kính của mì khoảng chừng 1cm. Cách chế biến mì Udon cũng khá đơn giản, nước súp được nấu bằng nước tương nhẹ vị và được trang trí thêm vài sợi hành để tăng hương vị và bắt mắt hơn.
Mặc dù là món ăn truyền thống nhưng tùy vào vùng miền mà có nhiều biến tấu khác nhau, tạo nên sự đa dạng cho món mì Udon. Đặc biệt mì Udon cũng có thể ăn lạnh trở thành món ăn giải nhiệt cho mùa hè của người Nhật.
► Tham khảo: Tour Osaka – Kyoto – Yamanashi – Tokyo 5N5D - Khám phá vẻ đẹp xứ Phù Tang
4. Sukiyaki
Sukiyaki là món lẩu truyền thống và rất nổi tiếng trong nền ẩm thực Nhật Bản. Món ăn truyền thống Nhật Bản này được nấu trên nồi lẩu khá nông, nguyên liệu chính của món này là thịt bò thái mỏng kết hợp với trứng gà, nấm, đậu phụ, hành, rau... Những miếng thịt bò thượng hạng thái thật mỏng nhúng qua nước lẩu, sau đó chấm vào chén trứng gà sống đánh nhuyễn, miếng thịt bò nóng hổi sẽ làm trứng chín tạo nên một lớp váng mỏng bao quanh miệng thịt. Thịt bò mềm ngọt hết hợp cùng vị béo của trứng tạo nên hương vị thơm ngon mà nghe qua cũng đủ làm thực khách xiêu lòng.
5. Tempura
Tempura cũng được xem là món ăn truyền thống Nhật Bản, một món ăn tưởng chừng đơn giản, nhưng lại tạo nên hương vị độc đáo có thể đánh thức giác quan của người dùng. Tempura là món chiên với nguyên liệu như hải sản, rau củ được chiên với bột Tempura. Tempura sẽ chiên ngập trong dầu thực vật như dầu hạt cải, dầu hạt trà, dầu mè. Tempura có lớp bột giòn tan bên ngoài, bên trong thì hải sản hoặc rau mềm ngọt, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Để thưởng thức Tempura đúng vị thì nước chấm là một phần vô cùng quan trọng. Nước chấm Tempura thường là nước tương pha loãng kết hợp thêm chút rượu Mirin tạo nên sự thanh mát, thêm chút củ cải và gừng băm nhỏ giúp kích thích thêm vị giác người dùng, đây cũng là một phần đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản.
6. Tonkatsu
Tonkatsu là món thịt heo chiên xù kiểu Nhật, ra đời từ cuối thế kỷ thứ 19 và dần trở thành món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình của người Nhật, Tonkatsu thường được ăn với súp Miso và bắp cải để cân bằng vị cho món ăn. Nguyên liệu và cách chế biến khá đơn giản, thịt heo được tẩm ướp gia vị sau đó chiên với bột chiên xù trong chảo ngập dầu khiến món ăn chính đều trong mềm ngoài giòn tạo nên hương vị béo ngậy, kết hợp thêm nước sốt mặn mặn ngọt ngọt sẽ khiến thực khách không thể kiềm lòng muốn nếm thử.
7. Bánh kagamimochi
Bánh Kagamimochi là món ăn truyền thống Nhật Bản vào những ngày đầu năm mới. Bánh Kagamimochi được xem như là sự liên kết giữa con người và thần linh. Những ngày đầu năm mới người dân sẽ dâng bánh mong thần linh sẽ phù trợ cho họ một năm mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu và gặp nhiều may mắn.
Bánh kagamimochi được làm từ gạo nếp dẻo, có dáng hình như hai miếng bánh dày lớn xếp chồng lên nhau. Hình tròn của bánh được ví như chiếc gương đồng ngày xưa. Món này độc đáo ở chổ là theo tín ngưỡng văn hóa của người Nhật xưa thì chiếc gương là nơi trú ngụ của các vị thần. Ngoài ra hình tròn cũng tượng trưng cho sự sung túc đủ đầy và viên mãn. Có lẽ chính vì sự kính trọng đối với thần linh, sự mong cầu hạnh phúc mà dần dần bánh Kagamimochi như trở thành nét văn hóa trong những ngày đầu năm mới của Nhật Bản. Vào ngày 11 tháng 1 hằng năm được gọi là ngày khai bánh, mọi người sẽ bắt đầu ăn bánh Kagamimochi để cầu chúc cho năm mới may mắn. Chính vì ý nghĩa của nó mà nhiều du khách chọn Kagamimochi làm quà khi đi du lịch Nhật Bản.
8. Cơm nướng Nhật Bản Kiritanpo
Kiritanpo là món ăn truyền thống nổi tiếng khắp Nhật Bản. Món ăn này được làm với nguyên liệu chính là gạo Akita - vùng lúa gạo rộng lớn tại Nhật. Kiritanpo khi được làm từ gạo này cho hạt cơm dẻo, thơm ngon nức tiếng. Đây cũng chính là điểm nổi bật làm nên sự vẻ vang của cơm nướng Kiritanpo.
9. Fugu
Fugu nổi tiếng thế giới và là món ăn truyền thống Nhật Bản. Bởi nếu không biết cách chế biến, món ăn này có thể gây hại cho chính người thưởng thức. Bởi thành phần chính làm nên món Fugu là cá nóc là loại cá có chứa rất nhiều độc tố ở da và nội tạng. Để chế biến được món ăn này đầu bếp phải là người có kinh nghiệm, nắm rõ cách xử lý và loại bỏ phần chứa độc trên cá nóc, đảm bảo món ăn hoàn toàn an toàn cho sức khỏe người dùng.
10. Cơm nắm Onigiri
Cơm nắm Onigiri là món ăn truyền thống Nhật Bản được chế biến khá đơn giản với phần cơm nắm bọc ngoài với một lớp lá rong biển, bên trong nhân là cá hồi, cá bào, tôm hoặc các loại thịt, hải sản khác trộn cùng bơ và sốt mayonnaise,... Món ăn này được chế biến rất đơn giản, xuất hiện nhiều trong các bữa ăn mang kèm khi đi học, đi cắm trại,....
Trên đây là top 10 món ăn truyền thống Nhật Bản, mỗi món điều mang hương vị riêng và được thể hiện tinh tế trong nền ẩm thực Nhật Bản. Nếu bạn đang có kế hoạch đi Nhật bản hãy lưu ngay những món ăn nhất định phải thử tại xứ sở hoa anh đào nhé. Khám phá và thưởng thức các món ngon tại Nhật Bản thì đừng quên Savaco Tourist sẽ là người bạn đồng hành của bạn trên mọi hành trình.
Tour mỗi tuần - Giá hấp dẫn. Savaco Tourist luôn mang đến những tour khám phá chất lượng và đa dang, phù hợp với tất cả mọi người, từ tour lẻ ngắn ngày cho đến những tour dài ngày với mức giá và ưu đãi hấp dẫn nhất.
Liên hệ ngay cho Savaco Tourist qua Hotline: 0903 790 566 - 0931 465 051
Địa chỉ: 3 Hoàng Minh Giám, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh
► Xem thêm:
