Rau mầm đá Sapa có gì đặc biệt mà lại được coi là “đắt xắt ra miếng”?

Nhắc đến những món ngon ở Sapa chắc chắn bạn không thể bỏ qua món rau mầm đá. Sở dĩ được yêu thích đến vậy có lẽ vì chúng có vị ngon đặc biệt và còn mang lại cho chúng ta những chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Sau đây, hãy cùng Savaco Tourist tìm hiểu đôi nét về loại rau mầm đá Sapa này nhé!

1. Đặc điểm của rau mầm đá Sapa

Lên đến Sapa rồi, chắc chắn bạn không thể bỏ qua được món rau mầm đá đâu. Đây là một loại rau trông giống với rau cải ngồng nhưng có nhiều nhánh hơn và mỗi nhánh có bắp to hơn. Vì thân hình sần sùi trông giống những tảng đá nên người ta mới đặt cho nó cái tên là rau mầm đá.

Loại cải này khi ăn vào miệng sẽ mang lại cảm giác vừa giòn, vừa ngọt, vừa mềm, vô cùng “bon” miệng. Và một điều đặc biệt hơn nữa là loại rau mầm đá Sapa này sẽ càng ngọt hơn khi thời tiết trở nên lạnh giá.

Cải mầm đá trồng ở đâu?

Đây là một trong những câu hỏi được rất nhiều thực khách quan tâm. Thực tế, cải mầm đá này chỉ mọc vào mùa lạnh trên những đỉnh núi cao. Đặc biệt, mùa của loại cây này thường rơi vào khoảng giữa tháng 11 và tháng 3 hàng năm. Nhiều du khách đến đây, say mê món ăn này bởi vì có thể tham gia cùng những người dân bản địa trèo đồi, leo núi để hái những cây mầm đá ngon ngọt tự nhiên. Món ăn này ở Sapa cũng có mức giá khá cao nhưng nhiều du khách vẫn chịu chơi mua về nhà để thưởng thức.

2. Các món rau mầm đá Sapa cực ngon nhất định phải thử

Rau mầm đá dù chế biến bằng bất cứ cách nào thì cũng cần lưu ý rằng, nếu bạn nấu quá lửa thì rau rất dễ bị nhũn và không còn vị ngon nữa. Nếu đã có dịp ghé tới Sapa thì nhất định phải thưởng thức các món ăn dưới đây:

Rau mầm đá Sapa luộc

Rau mầm đá Sapa luộc chấm với nước mắm kho quẹt, nước mắm dầm trứng, hay xì dầu tuy đơn giản nhưng lại rất đưa cơm. Rau được luộc vừa chín tới, giòn giòn, ngọt ngọt ăn vô cùng vui miệng. Một mâm cơm có quá nhiều chất béo cũng rất cần một đĩa rau mầm đá vừa bổ dưỡng, vừa thanh đạm này đấy.

Rau mầm đá muối chua cay

Cũng giống như rau cải bắp hay cải thảo, cải mầm đá Sapa cũng là một nguyên liệu dùng để muối chua cay cực ngon. Loại cải này muối cùng tỏi, muối ớt, vì thế lên có vị chua, cay, ngọt lại còn giòn sần sật, ăn kèm với cơm hay mỳ tôm đều rất ngon.

Rau mầm đá xào thịt

Rau mầm đá còn được người ta dùng để xào cùng thịt. Thái rau và thịt thành những miếng mỏng dẹt. Tiếp theo phi thơm hành tỏi, bỏ thịt vào xào chín, sau đó cho rau vào và đảo đều, nêm vừa gia vị, mắm, muối, mỳ chính, hạt nêm. Sau khi tắt bếp, bạn rắc thêm chút hạt tiêu xay vào món ăn và cho ra đĩa sẽ có được một thành phẩm cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng mà một khi ăn rồi chắc chắn bạn không thể nào quên được.

3. Công dụng của rau mầm đá Sapa đối với sức khỏe

Không chỉ là món ăn ngon khoái khẩu của nhiều người, rau mầm đá Sapa còn có những công dụng chữa bệnh mà bạn chưa biết.

Loại rau này là một bài thuốc dân gian được mọi người sử dụng để chữa các bệnh về xương khớp. Chuyện kể rằng, trước đây, vào mùa đông giá lạnh, nhà vua thường xuyên bị đau nhức xương khớp. Vì thế, Trạng Quỳnh đã đi tìm rất nhiều các bài thuốc dân gian để chữa cho nhà vua, trong đó có rau cải mầm đá. Từ đó, người ta đã biết đến rau mầm đá có công dụng trong việc chữa bệnh xương khớp.

Không những thế, rau mầm đá Sapa này còn giúp an thần, chống suy nhược cơ thể sau khi ốm hoặc sau khi uống rượu. Thêm vào đó, rau mầm đá còn giúp làn da trông trắng sáng và khỏe mạnh hơn. Đây là những công dụng đã được nhiều người kiểm chứng. Nhờ vào vị ngon và công dụng hữu ích của rau mầm đá đã giúp loại rau này chiếm được sự yêu thích của tất cả mọi người.

4. Đi Sapa nên thưởng thức rau mầm đá ở đâu ngon?

Bất kì các nhà hàng, quán ăn nào ở trên Sapa đều phục vụ món rau mầm đá này. Chính vì vậy, không quá khó khăn để bạn có thể tìm được cho mình một quán ăn ngon để thưởng thức. Dưới đây Savaco Tourist sẽ gợi ý cho các bạn những quán ăn cực nổi tiếng để thưởng thức món rau “đắt xắt ra miếng” này:

Nhà hàng Già Bản: 421 Điện Biên Phủ, Sapa, gần cây xăng Sapa.

Anh Đức Sapa: số 47 Xuân Viên, Sapa, Lào Cai

Hoa Đồng Điền – Ẩm thực Tây Bắc: số 29 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai

Nhà hàng Dao Đỏ: 4B Thác Bạc, Sapa, Lào Cai

Nhà hàng Chapa: số 40 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai

Trên đây là đôi nét thông tin về rau mầm đá Sapa mà bạn có thể biết. Vậy bạn đã hiểu vì sao loại rau này lại "đắt xắt ra miếng chưa?". Chắc chắn món rau này sẽ làm bạn ăn là ghiền ngay thôi!

======

Savaco Tourist: Tour mỗi tuần - Giá hấp dẫn. Savaco Tourist luôn mang đến những tour khám phá chất lượng và đa dang, phù hợp với tất cả mọi người, từ tour lẻ ngắn ngày cho đến những tour dài ngày với mức giá và ưu đãi hấp dẫn nhất.

Liên hệ ngay cho Savaco Tourist qua Hotline: 0903 790 566 - 0931 465 051

Địa chỉ: 3 Hoàng Minh Giám, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh

Website: https://savacotourist.com/

► Xem thêm: