Thái Bình không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng lúa hiền hòa, những điểm tham quan và văn hóa lễ hội đặc sắc mà các món ăn đặc sản nổi tiếng nhất Thái Bình ngon trứ danh cũng là nét cuốn hút bất kỳ du khách nào đặt chân đến đây. Cùng Savaco Tourist khám phá nền ẩm thực nơi đây nhé!
1. Bánh cáy làng Nguyễn
Bánh cáy là một món ăn đặc sản nổi tiếng nhất Thái Bình mà khi nhắc đến thì không ai không biết. Nguyên liệu để làm nên bánh cáy rất đa dạng như gạo nếp, mứt bí, vừng, lạc, gấc, vỏ quýt.... qua bàn tay khéo léo của người dân đã tạo nên món bánh cáy đặc sản vừa béo vừa bùi.
Có nhiều nơi ở Thái Bình làm bánh cáy nhưng bánh cáy ngon nhất vẫn là bánh cáy làng Nguyễn, xã Nguyên Xá huyện Đông Hưng. Nhìn chiếc bánh cáy đơn giản là thế nhưng quy trình chế biến ra nó rất tỉ mỉ, công phu. Nếu các bạn có dịp ghé thăm quê lúa Thái Bình thì các bạn đừng quên thưởng thức và mang món bánh cáy dẻo bùi, ngậy vị về làm quà nhé.
2. Bánh nghệ
Nhắc đến những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất Thái Bình, thực khách không thể bỏ qua món bánh nghệ ngon trứ danh. Người dân ở xã Tiền Hải, Thái Bình đã sáng tạo ra món bánh nghệ từ hai nguyên liệu quen thuộc là gạo tẻ và nghệ tươi. Chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy e dè vì sợ bánh có vị đắng và hăng đúng không nào? Tuy nhiên, trong quá trình làm bánh, người dân đã mang nghệ đi rửa sạch, luộc chín và giã lấy nước rồi mới nhào với bột, nhờ đó bánh có màu sắc đẹp mắt, thơm và không hăng.
Bánh nghệ có phần nhân được làm từ hành củ, tóp mỡ, bột quế được xay nhỏ, thêm một chút nước mắm rồi mang đi hấp. Bánh chín thường được bán ở các khu chợ quê ở Thái Bình, ngon nhất là khi ăn bánh còn nóng và trong thời tiết lạnh.
3. Gỏi nhệch
Gỏi nhệch là món ăn đặc sản nổi tiếng nhất Thái Bình có hương vị độc đáo. Nhệch là một loại cá có ngoại hình gần giống lươn. Người ta dùng tro để làm sạch nhớt trên mình nó rồi mới đem đi chế biến thành các món ăn. Với món gỏi nhệch, sau khi sơ chế, cá được cắt lát mỏng, trộn thính. Phần da được cắt thành miếng rồi chiên giòn. Xương cá được giã nhuyễn nấu thành nước chấm hấp dẫn – chẻo. Chẻo nấu xong, pha với gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu, sả băm nhỏ. Khi thưởng thức món ăn, người Thái Bình thường cuốn gỏi nhệch với lá sung, rau sống, chấm chẻo.
4. Bánh gai Đại Đồng
Bánh gai là món bánh đặc sản mảnh đất Thái Bình có xuất xứ từ làng Đại Đồng – xã Tân Hòa – huyện Vũ Thư, nơi nổi tiếng với những món ăn dân dã, độc đáo. Bánh gai Đại Đồng có tuổi đời hơn 400 năm, được làm thủ công qua những bàn tay khéo léo của người dân nơi đây, tạo nên món ăn mang hương thơm của lá gai và có vẻ ngoài màu đen độc đáo. Nếu có dịp ghé thăm Thái Bình, bạn đừng quên mua bánh gai làm quà cho gia đình hay người thân.
5. Ổi bo
Ngày nay, ổi bo không còn xuất hiện nhiều, nhưng nó là cái tên chứa đựng ký ức tuổi thơ của nhiều người dân Thái Bình. Ổi bo nhỏ chừng cỡ nắm tay nhưng phần rốn bé tí lại ngon theo cách riêng. Ổi bo ở Thái Bình thơm, giòn và mang các tầng hương vị khác nhau: Chát, chua dịu rồi mới đến ngọt mát. Du khách thập phương đến Thái Bình, chắc hẳn sẽ rất muốn thưởng thức loại trái cây “quý hiếm” này.
6. Bánh giò Bến Hiệp
Đây là loại bánh giò được chế biến từ bột gạo tẻ mỏng, dẻo bên ngoài cùng nhân thịt thơm ngon nóng hổi bên trong. Món bánh đơn giản, dân dã, có thể dùng để thay thế cho các bữa ăn khác trong gia đình hoặc chỉ dùng để ăn vặt. Từ rất lâu, bánh giò đã xuất hiện nhiều ở các cảng biển tấp nập và trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng nhất Thái Bình.
7. Nộm sứa Thái Thụy
Huyện Thái Thụy, tỉnh Thái Bình nổi danh với món nộm sứa. Vốn là món ăn phổ biến ở các vùng biển nước ta, nhưng món nộm sứa Thái Thụy lại mang “hơi thở” riêng, luôn hấp dẫn thực khách.
Sau khi đánh bắt sứa và sơ chế sạch sẽ kết hợp cùng với các loại rau xanh, dừa tươi, mực biển, thêm vào đó một chút đậu phộng thơm ngon, béo bùi. “Linh hồn” của món ăn nằm ở phần nước mắm trộn nộm phải thật vừa vị, thơm ngon sẽ khiến thực khách không thể quên hương vị ấn tượng này.
8. Giò chả Tiền Hải
Giò chả nơi đây được người dân chế biến từ thịt lợn sạch và tươi 100%, giò phải giữ được độ dai vừa phải, được nêm nếm gia vị vừa ăn. Thưởng thức cảm thấy ngon là một chuyện, hình thức đóng gói giò chả cũng được người dân nơi đây chú trọng từng chút để thành phẩm khi đến tay khách hàng sẽ tròn đều và đẹp mắt.
9. Nem chạo Vị Thủy
Nem chạo hay còn gọi là nem sống, là món ăn đặc sản nổi tiếng nhất Thái Bình thường xuất hiện nhiều trong ngày giỗ hay cưới hỏi. Nem chạo Vị Thủy được làm từ thịt, xương sống lợn băm nhuyễn, bì luộc thái mỏng và thính gạo rang. Các nguyên liệu này được trộn cùng nước mắm ngon, tỏi thái mỏng, ớt tươi, mỳ chính. Ở khâu cuối cùng, người thợ sẽ nắn nem thành từng quả nhỏ vừa đủ, khéo léo để thịt không rơi ra ngoài. Khi ăn nem, người ta thường dùng kèm với lá sung, lá ổi hoặc lá đinh lăng.
10. Chả rươi Kiến Xương
Rươi là loài nhuyễn thể, thường sống ở môi trường nước mặn hoặc nước lợ, nhìn bên ngoài, con rươi khá giống với giun đất. Rươi khá quý hiếm, chỉ xuất hiện nhiều vào độ tháng chín, tháng mười âm lịch hàng năm. Thịt rươi được dùng để chế biến thành các món ăn như: làm chả, xào, nướng, nấu, om, kho, làm mắm… Trong đó, ấn tượng nhất vẫn là món chả rươi. Với nhiều người khi nghe đến con rươi, có vẻ thấy sợ nhưng nếu ăn được thì sẽ không quên hương vị của nó. Các món ăn làm từ rươi đều có vị ngọt, béo ngậy, có mùi thơm riêng, góp phần làm cho các bữa ăn hằng ngày thêm hấp dẫn.
11. Bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền
Bánh cuốn nhân tôm Diêm Điền là món ăn đặc sản nổi tiếng nhất Thái Bình. Món bánh cuốn này được người dân Diêm Điền sử dụng tôm vàng gạch làm nhân bánh thay vì thịt và nấm như các địa phương khác. Tôm vàng gạch có vỏ mỏng, thịt nhiều lại ngọt và thơm. Sau khi sơ chế tôm, đem bóc nõn, băm nhuyễn cùng với gấc đỏ và chưng kỹ.
Sau đó lựa chọn thịt ngon xay nhuyễn cho vào xào với hành phi thơm nức tạo nên nhân bánh cuốn mang hương vị riêng. Những dĩa bánh cuốn tôm với lớp bột bên ngoài mềm thơm cùng phần nhân tôm bên trong đậm vị. Thực khách có thể thưởng thức bánh với nước mắm Diêm Điền hay ăn bánh cuốn trần với ruốc, hành khô, kèm rau sống và tự nêm nếm nhân tôm chưng thịt vào cùng ăn.
Qua bài viết trên đây, Savaco Tourist đã chia sẻ đến các bạn những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất Thái Bình mà bạn nhất định phải thử khi đến đây. Nếu các bạn có ghé thăm quê lúa Thái Bình thì các bạn đừng quên thưởng thức những món ăn này và mua chúng về làm quà cho người thương nhé!
======
Savaco Tourist: Tour mỗi tuần - Giá hấp dẫn. Savaco Tourist luôn mang đến những tour khám phá chất lượng và đa dang, phù hợp với tất cả mọi người, từ tour lẻ ngắn ngày cho đến những tour dài ngày với mức giá và ưu đãi hấp dẫn nhất.
Liên hệ ngay cho Savaco Tourist qua Hotline: 0903 790 566 - 0931 465 051
Địa chỉ: 3 Hoàng Minh Giám, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh
Website: https://savacotourist.com/
Xem thêm:
